Le repas de Pâques du restaurant Harmonie Les Dryades

Restaurant les Grands Chênes

Cuisine traditionnelle

L’Hôtel Les Dryades propose une nouvelle carte pour le dîner au restaurant les Grands Chênes. Le chef allie créativité et respect des produits par le biais d’une cuisson douce.
Profondément attaché au terroir local, il privilégie les circuits courts en faisant le choix de travailler avec des producteurs locaux
Les plats proposés sont issus d’une fabrication artisanale.
Merci de noter que sans réservation au préalable, nous ne pouvons pas vous garantir une table dans notre restaurant traditionnel ou notre brasserie du midi, dans la mesure où le nombre de places est limité.

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L E S  E N T R É E S
Ceviche de thon Albacore au lait de tigre
Gaspacho de tomates au piment d’Espelette, brochette de crevettes marinées, glace moutarde à l’ancienne
Nougat de chèvre frais aux petits légumes, pesto et tomates confites
Marbré de foie gras aux figues et son chutney de rhubarbe
Carpaccio de melon mariné aux épices, chips de Serrano, copeaux de parmesan et roquette
Pressé de pot au feu et ses pickles de légumes

L E S  P L AT S
Dos de Cabillaud basse température sauce vierge et jeunes pousses d’épinard
Filet de canette au vinaigre de framboise et ses fruits de saison rôtis
Cuisse de pintade pochée au bouillon Thaï
Noix de veau poêlée, sauce crémeuse de petits pois, chips de chorizo
Tian de légumes provençal et ses nouilles de riz sautées au basilic
Croustillant d’agneau de sept heures aux herbes et son jus corsé au thym

L E S  D E S S E R T S
Sélection de fromages du Berry
Petit vacherin framboise – poivron, bavarois pistache
Compotée fraise – rhubarbe, crème glacée vanille Bourbon et madeleine citron vert
Assortiment de glaces maison
Soupe de nectarines aux épices, sablé amande et sorbet pêche blanche
Crumble poire Williams, fève de tonka et sorbet chocolat
Café Gourmand

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PRENEZ PLAISIR À TABLE

Restaurants & Bars

“Une bonne cuisine et un repas varié et équilibré”

FANNY P., THALASSEO.COM

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Nous organisons vos repas de séminaire

TRAVAIL ET BIEN-ÊTRE

Repas d’affaire

Le restaurant Les Grands Chênes propose ses services dans le cadre de banquets (séminaires, repas d’affaires) pouvant rassembler jusqu’à 150 personnes et dans le cadre de cocktails réunissant 200 personnes.

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Votre banquet de mariage aux Dryades

GRANDS ÉVÉNEMENTS

Mariages

L’Hôtel Les Dryades Golf & Spa et le Château Les Dryades sont des lieux d’exception et originaux qui se prêtent parfaitement à l’organisation de manifestations de grande envergure et de qualité.

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« De bons repas dans un cadre exceptionnel avec une vue panoramique sur le golf… Nous revenons toujours avec grand plaisir »

ANNIE R., BOOKEA.FR

« La vue panoramique de la chambre et du restaurant petit déjeuner est exceptionnelle »

GREGORY,BOOKING.COM